Queijadinha

4 ovos
3 xícaras (chá) de coco fresco ralado (250gr)
4 colheres (sopa) de queijo minas  ralado
1 lata de leite condensado

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes, pela ordem, no liquidificador e bata bem durante 3 minutos. Coloque em forminhas de papel, dentro de formas de empada. Leve ao forno quente por cerca de 35 minutos. Depois de fria, passe geléia por cima, de sua preferência. Sirva com as forminhas de papel.